大料准备好，锅也被烧热了。</p>
陈川倒了一些油，接着把半斤白糖都给倒了下去。</p>
白糖开始慢慢融化，颜色也从原来的白色变成了咖啡色。</p>
李达在一旁连忙惊呼道：“小川，糖糊了。”</p>
“不用管它。”</p>
陈川不慌不忙的用铲子慢慢的搅动。</p>
熬了几分钟，糖的颜色完全变成了焦糖色时。</p>
用铲子把熬好的糖装到碗里，留着备用。</p>
“达子，去拿碗凉水过来，给你做好吃的。”</p>
“啥好吃的。”</p>
李达一边好奇的问，一边转身拿碗，舀了一碗水过来。</p>
“给。”</p>
“行，放下退远一点。”</p>
陈川把熬好的糖水舀一坨起来，倒进了装有凉水的碗里。</p>
“滋”的一声，糖水极速降温，碗里的水溅的到处都是。</p>
“我去！”</p>
秦朗在一旁发出惊呼，吓得又退开一些。</p>
糖水冷却后，变成了一块琥珀色的小糖块，特别漂亮，像珊瑚一般。</p>
陈川把它从水中捞了起来，道：“尝尝好不好吃？”</p>
李达先是用手指试探性的摸了一下，不烫后才放心的拿在手中，用舌头舔了舔。</p>
“嗯，挺甜。”</p>
“是吧。”</p>
李达咬了一口嘎嘣脆，美的他差点跳起来。</p>
“这个比集上卖的糖块好吃多了，像糖葫芦一样。”</p>
陈悠在一旁抬起手，拍了他一巴掌。</p>
“悠悠，给。”李达急忙将手里的糖递给了陈悠。</p>
陈川看着李达模样，不自觉的扬了扬嘴角。</p>
另起锅烧油，把准备好的葱姜蒜给倒进去煸炒。</p>
熊掌的气味儿比较大，所以烧制起来相对麻烦一些。</p>
葱姜蒜全部炒干后，陈川用铲子全部给捞了出来，接着把熊掌放进去煎制。</p>
熊掌刚放进去，锅里就开始噼里啪啦的炸了起来，油花四溅。</p>
陈川早有准备，先一步退开了。</p>
陈悠被声音吓了一跳，还以为锅坏了。</p>
“小川，下次别做了，怪危险的。”</p>
“呵呵，悠悠，不用大惊小怪的，活的黑熊都干不过小川，别说两只掌了。”秦朗蹲在锅门探出脑袋，接过话茬。</p>
“你别跟着起哄了，烧你的锅吧。”</p>
“得嘞，小的遵命！”</p>
陈川见动静小了，站过去把熊掌又给翻了个身，好让它受热均匀。</p>
熊掌满满都是胶原蛋白，像猪蹄似的。</p>
煎了几分钟，熊掌两面都已经变色结壳，表皮水分也蒸发的差不多了。</p>
陈川先前熬好的糖水浇在熊掌上，给它上色。</p>
熊掌的颜色瞬间提升了一个档次，油亮油亮的，看着很有食欲。</p>
陈川在锅里添了半锅水，又倒了些酱油进去调色。</p>
陈悠站在一旁专注的看着，对于这种高端的食材，她也比较感兴趣。</p>
“姐，把调料盒拿给我。”</p>
“哦。”</p>
把调料盒拿了过来。</p>
这种方格的调料盒陈川用的不是特别习惯。</p>
调料都放在一块儿，每次稍不注意就会放错调料。</p>
调好味道，陈川把大料放了进去，盖上锅盖开始焖。</p>
渐渐的，屋子里的肉香味儿顺着烟囱飘了出去。</p>
隔壁的邻居闻着味儿忍不住探头看。</p>
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