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第77章 制作饺子

张雪没有想到江凡会给自己打电话,更没有想到会提出购买自己家的韭菜。 “你要多少,如果不是很多的话,我直接送给你好了。” 反正卖不上价格了,倒不如直接送江凡一些。 “就按去年的价格好了,不过有一点你得保证你家的韭菜质量好,先来三百斤吧。” 江凡不差钱,所以也不愿意在价格上占便宜。 而且平时张雪也帮过自己不少忙,这次就当自己帮助张雪了。 更何况,若不是因为张雪,这次的任务还不能够被触发呢。 张雪还想再说,却被江凡挂断了电话。 “小妹,谁来的电话呢,听声音好像是个男生呀。” 张磊问道。 “隔壁窗口的老板,他说要三百斤韭菜。” 张雪说道。 “三百斤,虽然不多,但也不算少了。” 张磊说道:“他什么时候过来?” “他应该不过来。” 江凡没有询问自己地址,应该是不会过来的。 “他不过来,那咱们怎么办?还得给他收割吗?” 张磊说道:“小妹咱们要是收割就有成本了,我看你就让他自己过来吧,愿意拉走多少就拉多少,你们关系要是不错,钱不钱的无所谓了。” 哎。 张宏又叹了一口气。 如今这价格,的确卖不上钱。 还真不如白送人呢! 至少自己还能落下一个人情的。 “他说给钱的,按照去年的价格。” 张雪补充道。 按照去年的价格? 真的? “他做的饭菜很不错,尤其是烧卖,每天都能够卖出去很多的,他要韭菜估计也是做烧卖。” 张雪说道:“我想他应该不差这点钱的,不过他也说了,这韭菜的品质要好。” “咱家的韭菜就没有用过农药,质量这一块绝对没事。” 张磊一听就有动力了。 他看了一眼张宏说道:“爸,别闲着了,赶紧干活吧。” 哎。 张宏又叹了一口气。 这张磊光听价格了,他就不想一想人家为什么给这么大的价格? 说不定,人家看上你妹妹了。 不过,只要张雪没意见,也就这么着吧。 三百斤韭菜当天就送到了江凡面前。 江凡也直接付了钱,本来张雪不想要的,但江凡说了,你不要钱,他就直接去购买别人家的韭菜。 张雪也就不再说什么了。 “这些韭菜可能不够,你得给家里人说好,随时要准备给我送来。” 江凡说道。 “韭菜鸡蛋馅的烧卖不如肉馅的好,你要那么多韭菜恐怕用不了。” 张雪提出了自己的担忧。 她知道江凡在帮助自己,所以自己也提出了自己的担忧。 “谁告诉你,我要做烧卖了?” 江凡笑道:“的确,烧卖还是牛肉馅或者羊肉馅的好吃,但我要做的是饺子,说起来韭菜鸡蛋馅的饺子,还是可以的。” “你要做饺子呀。” 张雪这才明白过来。 因为韭菜很多,张雪也主动帮着江凡清理起来。 而江凡则是兑换了饺子食谱。 于是江凡脑中多了关于饺子的一些信息。 各种饺子馅和如何制作饺子的信息,他都了解了。 江凡拿出面粉开始和面。 其实也可以用机器和面的,不过江凡知道用机器和面和用手和面在口感上是有差别的。 为了让口感达到最好,江凡一直坚持用手和面。 面弄好之后就放一边醒着去了。 江凡打了一大堆鸡蛋,然后放入食用盐搅拌均匀。 和制作烧麦馅一样,鸡蛋中可以多加盐,一会调馅的时候可以少放盐或者不放盐。 放油,油不能太少,不然炒出来的鸡蛋不好。 因为是制作馅,所以炒鸡蛋的时候可以快速的搅动,尽量的让鸡蛋碎一些。 这里提一下,平常炒鸡蛋,就别搅动了,等定型后翻个面就好了。 鸡蛋炒出来块太大的话,可以用刀切一切,最好弄成小块。 然后放在一边凉着,鸡蛋太烫的时候别放入切好的韭菜,容易烫软,而且还会流出汤来。 忙完这些江凡也帮着张雪清理韭菜,主要就是把干枯的部位清理干净。 一般刚收割的韭菜很干净,清理起来也容易。 若是放了两天枯萎的枝叶就会增多,那个时候就不容易清理了。 切韭菜的时候尽量切成小碎块,毕竟是包饺子,馅不能太大了。 切好后,江凡就把韭菜放入盛鸡蛋的容器内。 加上蚝油,少量食用盐以及少量香油就可以了。 其它调味品也可以添加,看个人口味吧。 搅拌均匀后,就可以放到一边了。 江凡又把醒好的面团和了一下,然后分成一个个小块。 再把这些小块搓成一个细长条,等到粗细差不多的时候,江凡就切成一个个小面团。 这些小面团一会就会被江凡弄成饺子皮,饺子皮是用来包饺子的。(解释的有些多余了) “用我帮你包吗?” 张雪问道。 “不用,你要没事就帮我弄一些饺子皮吧。” 江凡说道。 “好。” 虽然说包饺子和包烧麦有些区别,但江凡包饺子的速度依旧很快。 还没有看到江凡怎么动作,就看到一个饺子已经成型了。 自己包的饺子 关键,江凡包出来的饺子外观还挺好看的。 张雪被江凡的速度吓了一跳,她知道自己要是慢了,恐怕还供不上江凡呢。 实际上张雪还是有些高看自己了,不然恐怕是一定供不上江凡。 还没有怎么着呢,江凡之前弄好的饺子皮已经使用完了。 江凡也没有催促张雪,而是趁这个时间又去清理韭菜了。 毕竟三百斤的韭菜没有那么容易清理完的。 等张雪弄出不少饺子皮后,江凡这才接着包了起来。 就这样,江凡一边包饺子,一边清理韭菜。 时间很快就过去了。 而饺子也包了数百个了上千个了。 幸亏晚上有准备好的羊肉串,不然晚上就耽误了。 晚上营业结束后,江凡又加班包了一些。 这些包好的饺子直接被江凡放入了系统空间内。 看着时间不早了,江凡直接在群里艾特了一下全体成员。 明天中午是饺子,一份三十! “饺子?” “好多天不吃饺子了,上次吃还是过年的时候。” “我前几天吃的,不过味道不太行。” “明天一定要抢到红包。” 很快群里信息就999+了。

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