“恩,可是我还是喜欢吃花生糖呀,只是现在长大了,不能像小时候那样了。”豆子说完,欣欣心中不免一惊,却并没有再回答他。是呀,原主这么传统的姑娘,喜欢一个人,这么可能因为长大改变呢,自己刚才那么说的时候,明显感觉到身体本能的难过,哎,算了,自己及笄也还有五年呢,谁知道会发生什么呢。现在当务之急,还是自己的红薯淀粉一定要做成呀。恩,这才是主要的。
回家后,欣欣就拿了五斤的红薯,洗干净,切成丝,找了洗菜的大木盆,倒了水把红薯丝洗了起来,洗过红薯丝的水又放一个不用的大锅里,这样反复洗了几次,直到洗出来的水没有灰白色,现在就等着沉淀晾干了。
她看着手中的红薯丝,想着今天不然就做点红薯饼吃,找了点糜子面掺着玉米面白面,把红薯丝拌进去,团成圆形,又压成小饼的样子,找了个平底的铁锅,抹了一点点猪油开了一下锅,防止沾锅,又把一个个小饼放进去,定形以后翻面。豆子在一旁帮她烧着火,“姐,还挺香的。”
“恩,就是不知道口感怎么样。我也没这样做过。”欣欣不免有点担心。好不容易一锅出来了,她迫不及待的试了一下味道,奇怪,太难吃了,红薯丝是没错,面粉也没错,可是应该就是糜子面跟玉米面的比例没掌握好,自己只是想着省的白面,所以加的白面特别少,糜子面多,结果这个口感,自己之前都没有吃过这么糙的,穿越来以后,荣娘的手艺又特别好,基本吃的都还挺好的,今天这个。哎。
“姐,这个,怎么吃呀?”豆子吃了一口,勉强的咽下去。
“这?”欣欣一下子也不知道怎么办,毕竟也浪费些主食。
“欣儿,豆子,你们在厨房吗?”
“娘,我们在厨房。”欣欣答道。荣娘听着就进来了,看着灶台上放着的红薯饼,在看看欣欣跟豆子的神色,她就明白了。她掰了一点尝了一下,真的很奇怪,已经很多年没有吃过这么糙的吃食了。
“没事,好歹里面的白面不多,不然就喂,我怕你们吃坏肚子。”荣娘把面前的红薯饼收了收。
“娘,对不起,我也不知道这个比例这么难。”欣欣觉得自己不应该那么冒失,毕竟自己的实践经验太差了,早知道应该等荣娘回来在做红薯饼。
“娘,怪我,是我说想吃的。”豆子说着。
“好了,我忙了这几天也挣了一百二十文钱呢,这点面没关系,欣儿,以后你要是在做什么。可以先跟娘说,虽然你灶上的手艺比同龄人好一些,可还是经验不够。娘可以帮着你的。”荣娘认真的说着。
“恩。娘,我知道了,谢谢娘,娘最好了。”欣欣说着便抱着荣娘撒起娇来,豆子也在一旁帮腔着。荣娘被她这么一惹,也不再多说什么了。
过来有两个时辰,锅里的水总算沉淀好了,欣欣用水瓢一点点的往出舀着,一直到看到底下的淀粉浆。她找了家里平时晒粮食的竹编,又垫了一层细纱布,把淀粉浆均匀的抹平,今天天色晚了,只能先放着厨房的通风处,明天在端出去晒了。可是欣欣觉得,这个量也太少了,自己好歹是五斤的红薯,这粉浆晒干的话,恐怕最多就是四两左右,还是不对呀,不可能只有这么一点呀,欣欣不免对自己产生了怀疑。
难不成又失败了?记得之前有人做美食分享,红薯是用破壁机打碎的,难道自己第一步就错了?她只能等这个晒干以后再说,如果晒干后成品可以,那就可以继续试,如果晒干后不能用,那什么这个方法从开始就错了,她现在只能静待其变了。
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